Des ombrelles de fleurs fraîches roquefortoises ont macéré dans du vinaigre de vin 15 jours au soleil. Il est conservé à l'abri de la lumière. Il parfume agréablement les vinaigrettes des salades. C'est un vinaigre aux vertus médecinales. Il est réputé...

Des ombrelles roquefortoises de sureau ont macéré dans du vin blanc avec de l'eau de vie et du sucre bio durant 40 jours.

J'ai fait macérer des fleurs d'acacia (qui sont en fait du robinier) dans du vin blanc, agrémenté d'alcool blanc et de miel. Après 10 jours de macération, j'ai filtré le breuvage et conditionné en bouteilles. Ce vin d'acacia se déguste très frais en apéritif,...

Les boutons de pâquerettes de mon terrain ont macéré dans du vinaigre et se mangent comme les câpres. C'est un condiment idéal pour accompagner poissons, viandes et salades. La pâquerette est si avide de la lumière qu'elle croît et fleurit en direction...